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深圳哪里夜生活小龙虾头颈有可能引起肺吸虫病

    深圳哪里夜生活迄今为止,网上有小龙虾在污水中长大吃小龙虾等于吃垃圾等传闻,很多消费者开始对小龙虾感到芥末.吃龙虾会溶解肌肉吗?事实的真相是什么?

    吃龙虾会溶解肌肉吗?

    最近,江苏省南京市陆续暴露了两起因吃龙虾而患横纹肌溶解症的案例.这些患者表现为肌肉酸痛,被诊断为肌肉溶解症.对于这次龙虾的疾病事件,南京市疾病对策中心表示,目前医学界普遍认为横纹肌溶解症是由龙虾体内的毒素引起的.也许是未知毒素引起的横纹肌溶解,但迄今为止没有证据表明毒素与虾粉、重金属或农药残留有直接关系.毒素的病是龙虾还是烧制过程还不清楚.南京市疾病对策中心食品卫生科长郭宝福接受采访时说.

    上海海洋大学食品学院水产品加工和储藏工程系主任陈舜胜也告诉《生命时报》记者,目前吃龙虾肌肉溶解的证据非常少.

    因此,专家注意到,为了防止横纹肌溶解症,吃龙虾时除了切腮、抽筋、洗净外,不能吃.提倡一次不要吃太多郭宝福说,一般来说,最好不要超过10只.从发现的这些病例来看,一次吃的量很多.

    洗虾粉到底是什么?

    年,南京市多家医院接受了20多名因吃龙虾而住院的患者.这些患者被诊断为肌肉溶解症,被怀疑是洗小龙虾时使用的虾粉.

    中山大学生命科学院教授伦照荣告诉《生命时报》记者,龙虾壳凹凸不平,污垢难以清洗.商家每天都卖很多龙虾.如果每只都仔细清洗的话,成本就太高了.用少量的洗虾粉,10分钟就可以洗龙虾,颜色比用水洗的明亮.

    洗虾粉的主要成分是草酸,是有机酸中的强酸,对人体的危害很大.草酸在100℃时可完全分解,但分解过程中可与多种化学元素形成有毒物质,威胁人体健康.许多人认为洗虾粉中的草酸是肌肉溶解的主要原因.

    美国普度大学农业和生物系食品工程专业博士云无意识地说,其实草酸在食物中广泛存在,比如菠菜中含有很多.尽管草酸本身具有腐蚀性,但只有在短时间内大量食用,才能刺激人体消化系统引起呕吐和恶心.但是,现在肌肉溶解的患者没有类似的症状,草酸不是肌肉溶解的原因.

    小龙虾长在臭沟里?

    迄今为止,网上小龙虾在臭沟里长大的传闻不断.那么,这种说法是真的还是假的呢?陈舜胜告诉《生命时报》记者,小龙虾的适应能力很强,无论是干净还是污泥环境都能生存下来.

    相比之下,在清洁水质中,小龙虾可以吃到新鲜食物,繁殖能力更强,头部也长得更大.污染的环境限制了生长繁殖为龙虾在生长过程中多次脱壳,污水环境减少脱壳次数,不脱壳.

    陈舜胜指出,虽然没有具体的统计数据,但现在市场上大部分龙虾都是用清水养殖的.

    龙虾富含重金属吗?

    其实小龙虾对虾对重金属非常敏感.另一方面,在重金属超标的水体中,它们不能脱壳,也不能生存.另一方面,重金属具有积累性,自然界中食物链越高级的生物体内重金属积累越多,龙虾处于食物链的底端,因此在正常养殖中,其重金属残留一般不超过标准.

    陈舜胜告诉记者,他们对市场上的小龙虾进行了初步调查.目前,小龙虾的重金属镉、铅和汞含量几乎没有超过标准.湖北省出入境检疫局技术中心也进行过检查,除虾线部分外,龙虾重金属含量达标.因此,吃龙虾会导致重金属中毒的可能性很小.

    啤酒+龙虾,小心痛风找到你.

    现在是吃龙虾的季节,武汉市中心医院泌尿外科副主任护士李喆雯注意到,此时龙虾各虾黄肥,布丁含量最高,短时间内吃得太多,加上豪华啤酒,容易引起痛风急性发作.

    痛风的发病原因与遗传、肥胖、高血压、糖尿病等多种因素有关,但其急性发作往往与大吃大喝有关.无节制饮食可以使血尿酸浓度迅速达到高峰,痛风随时发作的风险.

    需要控制布丁的食物摄入,特别是防止短期内迅速积累.因此,调节饮食组成是预防痛风发作的重要环节.一般饮食分为高布丁、中布丁和低布丁三种.我们应该知道食物中布丁的大致含量,心里有数.

    ①每100克食物中布丁含量超过150毫克的是布丁类,主要有豆苗、大豆芽、芦笋、香菇、香菇、鳗鱼、鳗鱼、动物肝、蛤蜊、干贝、带鱼、链鱼、鸡汤等.

    ②每100克食物中含有50毫克~150毫克的布丁类,主要有肉类、鱼、虾、螃蟹、豆类、竹笋等.

    ③每100克食物的布丁含量在50毫克以下的布丁类,主要有五谷类、蛋类、牛奶类、各种水果、蔬菜和油脂等.

    不仅是痛风患者,普通人也应该不吃布朗食物,不吃布朗食物.这样可以降低血尿酸水平,不会产生尿酸盐结晶,不会损伤关节组织.

    吃喝醉的虾,小心感染寄生虫.

    在福建、江浙等东南沿海省,醉虾这种美食很流行,把小活虾浸在酒里,变成醉.

    做法是先把调味料放入玻璃器具中,然后放入活虾,最后放入黄酒淹没,盖上盖子几分钟就可以吃了.这样,你不仅可以品尝虾的新鲜香味,还可以品尝酒的清冽.但厦门大学附属第一医院消化内科主任刘明注意到,喝醉的虾很好吃,但接近生食,存在一定的危险.

    过去,海水和河水质量好,污染少,安全性相对较高.但是现在污染很严重,很多寄生虫和细菌都附着在虾体上.如果过高温蒸煮,即使用高度白酒、辣椒等充分腌制,也很难杀死寄生虫和细菌.

    少量吃喝醉的虾,胃酸可以杀死寄生虫和细菌,吃得太多或者长期吃的话,寄生虫可能会感染,特别是肝脏和大脑很常见.轻度感染者没有明显的症状,或者只有食欲不振、饮食后上腹膨胀等消化道症状的慢性反复感染的重症患者上消化道症状明显恶化.

    寄生虫进入肝脏会损害肝脏组织,诱发肝硬化和门静脉高压,表现为肝脾肿大、腹水、黄疸、贫血、消瘦和浮肿,进入脑内可能会出现头痛、头晕等症状.出现上述症状时,必须立即就诊.

    专家教你放心吃小龙虾.

    龙虾有很多健康危险,但很多人很难抛弃这种美味.据上海华东医院主任营养师陈霞飞介绍,龙虾的营养是肯定的.其主要营养是蛋白质,含量高于多数虾的脂肪含量低.龙虾还富含钙、钠等矿物质.

    如何吃到放心的麻小,专家们提出了以下建议.

    第一,尽量选择信誉好的大型酒店,不要去大排档、小餐馆等卫生状况不能保障的地方吃龙虾.

    第二,无论是在家还是餐厅,吃龙虾时都要特别注意卫生.在家吃龙虾,买回来后,最好用清水洗干净,在水里养一两天.在烹饪之前,你必须先去你的头.用刷子刷虾壳.另外,龙虾一定要煮,一般用中火煮30分钟.

    第三,在餐厅吃饭,特别明亮,但是虾钳子少的龙虾很可能使用洗虾粉,所以必须慎重吃.在吃小龙虾之前,首先要看小龙虾的外壳,如果表面颜色很深,而且很暗,这表明虾的质量不好.其次,看看小龙虾的腹部.如果有黑暗或油泥,不要吃.最后把虾头部分扒开,如果里面是黑色的,说明烹饪前虾死了,不建议吃.

    第四,龙虾去头吃了.因为龙虾的生长环境很脏,所以吃龙虾确实有卫生上的危险.其体内容易积聚有害物质,特别是头部容易吸附重金属和细菌.因此,吃小龙虾可能会引起过敏和急性胃肠炎,小龙虾头颈有可能引起肺吸虫病.

    第五,除了去除虾头和虾壳外,吃龙虾时还要去除虾线.这是因为虾线里有粪便,烹饪温度和时间不符合要求可能隐藏病原菌.

    具体做法是将小龙虾的头部去除后,剥去虾的背壳,将虾肉中间的一条从头部延伸到尾部的细线去除,这条细线有的是黑色的,有的是白色的.

    最后,陈舜胜注意到龙虾很好吃,但最好每周吃两次以上.